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黑水 (Black Water)，即咖啡之表徵。 2015年，原本身份是工程師的Dove，毅然決然拋下穩定的工作，投入咖啡產業，不為別的，只為這一杯外表平凡無奇的黑水，進入口中所呈現出千變萬化的魔力。 由於理工背景的關係，Dove嘗試以物理化學原理，去解釋眼前咖啡的現象，從沖煮、烘豆到人體感官，都立志要找出一套符合科學的理論去遵循。 最終他了解到，「甜感」是成就一杯好咖啡的關鍵，也是造就多元風味的靈魂；如何從生豆挑選、烘焙到沖煮，將甜感最大化，則是Dove的職志。 準備好一嚐這傳說中的、理工人的咖啡嗎？
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